Kräuter-Topfen-Aufstrich von der Jausenstation Heritzer

Zutaten:
½ kg Vollmilchtopfen von der Kärntnermilch
50ml Schlagobers von der Kärntnermiclh
50ml Wasser
Salz
Kümmel gemahlen
1 Knoblauchzehe von Genussland Kärnten Produzenten Holzers Knoblauch
Schnittlauch, Petersilie, Bärlauch

Zubereitung:
Topfen mit Schlagobers und Wasser in einen Multizerkleinerer oder in einen Standmixer geben und solange rühren bis die Masse glatt und cremig ist. Anschließend die Gewürze und Kräuter nach Belieben mit einer Teigkarte unterrühren und fertig ist der hausgemachte Kräuteraufstrich!

Unser Geheimtipp: Durch die Zugabe von Schlagobers und Wasser wird der Aufstrich besonders cremig und leicht! An Stelle der Kräuter doch einfach Paprikapulver, gehackten Zwiebel (oder Chili) und fein geschnittene Essiggurkerln unterheben – fertig ist der Liptaueraufstrich