In vierter Generation führt Uwe Rimmele den Gärtnereibetrieb seiner Familie im Gailtal. Nähe zur Natur, Verständnis für Wandel und ein besonderes Augenmerk auf Ressourcenschonung machen hier nachhaltiges Wirtschaften möglich: Jungpflanzen werden zu 100% selbst aus Samen gezogen, in hochtechnologischen Glashäusern wird die benötigte Energie effizient gesteuert. So wachsen über 250.000 Pflanzen pro Jahr im Familienunternehmen der Rimmeles, die ihre Sprösslinge übrigens ohne Topf verkaufen, der Wasserbedarf wird durch Regen- und Brunnenwasser gedeckt: So spart man Unmengen an Wasser und Dünger und es bleibt mehr Platz und Zeit für Qualität, Wissen und Liebe zum Produkt – besondere Highlights sind sicherlich die Nötscher Melonen, die hier zwischen Kräutern, Blumen und Gemüse wachsen dürfen.