Greif zum regionalen Osterei

Weißt du, woher dein Frühstücksei kommt? Jeder Kärntner verspeist laut Statistik Austria im Jahr rund 233 Eier, wobei Herr und Frau Kärnten sehr darum bemüht sind, das Ei so regional wie möglich zu kaufen. „Der Eierkauf ist eine sehr emotionale Sache, denn dem Konsumenten ist es wichtig, dass es nicht aus einem Industriebetrieb kommt, sondern, wie bei uns üblich, aus einem bäuerlichen Familienbetrieb“, so der Geschäftsführer Stefan Wakonig Felbinger vom Eierring Herzogstuhl, der für 30 Genussland Kärnten Mitgliedsbetriebe die Eier verpackt und verkauft.

Im Supermarkt ist es nicht immer einfach ob der vielen Auswahl Kärntner Eier zu finden, deshalb achte immer auf das Genussland Kärnten Logo. So kannst du dir sicher sein, dass du wirklich ein Ei aus der Region in Händen hältst und damit unsere regionale Landwirtschaft unterstützt! Für dich, für uns, für unsere Zukunft! 

Tipps rund um das Ei:

• Wie frisch ist dein Ei?
  Frische Eier bleiben beim Einlegen in kaltes Wasser am Boden flach liegen, ein 14-21 Tage altes Ei hält sich fast senkrecht in der Schwebe und ein rund zwei Monate altes Ei zeigt mit der stumpfen Spitze deutlich aus dem Wasser.
   
• Lagerung von Eiern: 
  Du soltlest Eier nicht direkt neben Lebensmittel mit starkem Aroma lagern, denn rohe Eier nehmen leicht Fremdgerüche über die Poren der Eierschale auf. 
   
• Schrecke deine hartgekochten Eier nicht mehr ab. 
  Wusstest du das hartgekochte Eier bei Raumtemperatur gut drei Monate haltbar sind  Die Haltbarkeit abgeschreckter Eier ist im Vergleich deutlich reduziert: Denn durch das Abschrecken können Bakterien durch die Schale in das Innere des Eis gelangen und sich dort vermehren.
   
• Warum lassen sich manche Eier nicht schälen? 
  Sehr frische Eier lassen sich nur schwer schälen. In der Regel lassen sie sich am besten drei bis fünf Tage Abpackdatum schälen! Außerdem hilft das Abschrecken lediglich dafür, dass das Ei durch die Hitze nicht weitergart und hat keinen Einfluss auf die Schälbarkeit!