Verein Kärntner Agrarmarketing
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9020 Klagenfurt am Wörthersee
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Gurktaler Brotsalat
Zutaten
Brot
Olivenöl
Ruccola Salat
Tomanten
Apfelessig
Salz, Pfeffer
Zucker
Gurktaler Luftgeselchter Speck
Kren
Zubereitung
Altes Brot in fingerdicke Würfel schneiden, in heißem Olivenöl backen, abtropfen und überkühlen lassen. Mit Ruccolasalat und Tomatenfilets vermischen. Mit etwas Apfelessig, Öl, Salz und Zucker einmal durchschwenken und anrichten. Dazu der Gurktaler Speck, etwas Kren darauf reiben und nur mehr genießen.