Verein Kärntner Agrarmarketing
Messeplatz 1
9020 Klagenfurt am Wörthersee
T: 050 77 88
F: 050 77 88 9000
E-Mail
Rindfleischsalat mit frischem Paprika
Zutaten
50 dag gekochtes Rindfleisch (Meisel)
1 Zwiebel
Je ½ Paprikaschote (rot, grün, gelb)
Apfel oder Weißweinessig,
Olivenöl oder Kürbiskernöl
Salz, Pfeffer
1 TL Senf
Essiggurken
Zubereitung
Gekochtes und kaltes Rindfleisch dünn schneiden, auf Teller anrichten, mit Essig, Öl, Senf und Gewürzen Marinade bereiten. Fleisch marinieren mit fein geschnittenen Paprika und Zwiebel belegen, eventuell mit Salat, Radieschen, Cocktailtomaten garnieren.
Rezept von: Harald Schager, „Der Zedlacher“