Genussland Kärnten macht Schule!

Kärnten hat seine 1. Genuss Schule! Die HLW Spittal an der Drau mit 1-, 3- und 5jähriger Ausrichtung hat sich der Regionalität und Nachhaltigkeit bei Lebensmitteln verschrieben. Sie möchte diese Grundhaltung ihren Schülerinnen weitergeben. Derzeit wird an d mit Hochdruck am Umbau eines völlig neuen Schulküchen- und Gastrobereiches gearbeitet, um für das neue Schuljahr mit den neuen Genuss Schul-Schwerpunkten gerüstet zu sein.

„Wir möchten nicht nur theoretisches Wissen vermitteln sondern es durch praxisnahes Know-how bestens ergänzen", so Fachvorständin FOL Madeleine Müller.

Ihr geht es mit ihrem Team an Lehrern und Lehrerinnen darum, bei den Schülerinnen „das Bewusstsein für Regionalität und Saisonalität schärfen und Nachhaltigkeit im Leben umsetzen!" Wertvolle Rückendeckung erhält Müller von der Direktorin der Schule, Dr. Johanna Egger, die diese Neuausrichtung in der Ausbildung voll unterstützt.

In Kooperationen mit Genussland Kärnten-Produzenten wird den Schülerinnen die Möglichkeit geboten, dass

• Experten aus den Genuss Regionen und dem Genussland Kärnten in die Schule kommen und ihre regionale Produkte vorstellen
• Genuss Wirte-Genussland Kärnten sich über die Schulter schauen lassen. Die Schülerinnen werden auch die Möglichkeit erhalten, dort Praxiseinsätze zu absolvieren
• bei Exkursionen zu Genussland Kärnten-Produzenten die Schülerinnen Einblick in die regionale Vielfalt der Kärntner Kulinarik erhalten.

„So erhalten die jungen Leute Einblick in die Philosophie der Regionalität aus nächster Nähe!", freut sich Genussland Kärnten-Obmann LR Dr. Josef Martinz über dieses Engagement und die neue Schwerpunktsetzung der HLW Spittal.

Regionalität bedeute eine Stärkung der ländlichen Regionen durch kleinräumige Wirtschaftskreisläufe und die Sicherung und Schaffung von Arbeitsplätzen, Lehrplätzen und Betrieben.

Lr Dr. Josef Martinz nahm die Überreichung des Zertifikates als 1. Genuss Schule kürzlich im Rahmen des Irschner Kräuterfestes selbst vor.