Verein Kärntner Agrarmarketing
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Startschuss für den Gailtaler Almkäse-Jahrgang 2011
Mit dem traditionellen Gailtaler Almkäseanschnitt am 31. Juli auf der Watschiger Alm konnte erstmalig auf allen 13 Mitgliedsalmen der Genuss Region Gailtaler Almkäse der Gailtaler Almkäse der Saison 2011 verkostet werden. Mind. 5 Wochen muss der Gailtaler Almkäse g.U. reifen bevor er angeschnitten werden darf. Bis zu diesem Zeitpunkt kann nur das äußere Aussehen beurteilt werden. „Daher ist der Anschnitt immer ein besonderes Ereignis", so die Käserin Luise Neuwirth, „erst mit dem Anschnitt weiß man, wie der Käse auch schmeckt!".
Die Organisatoren des Festveranstaltung - die Käserfamilie Neuwirth, der Verein Genuss Region Gailtaler Almkäse und die Agrargemeinschaft Watschiger Alpe - sowie Ehrengäste und rund 600 Besucher waren sich einig: „Der Gailtaler Almkäse 2011" ist ein hervorragendes Produkt.