Kärntna Låxn

„In den klaren Gewässern Kärntens, den natürlichen Ansprüchen der Fische angepasst, wachsen die Kärntna Låxn heran. Eine gesunde, natürliche Delikatesse!“ LR Dr. Josef Martinz

Die ARGE Oberkärntner Fisch mit ihren vier Mitgliedern in Feld am See, Sirnitz und im Maltatal setzt sich zum Ziel, diesen hochwertigen Fisch aus den klaren Gewässern Kärntens im Bewusstsein des Konsumenten zu etablieren. Der Kärntna Låxn ist eine Seeforelle, die durch einen silbrigen Körper mit x-förmigen schwarzen Punkten erkennbar ist und sich durch ihr zartrosa Fleisch mit kräftigem Geschmack auszeichnet. Früher war sie der dominierende Fisch einiger Kärntner Seen und wurde damals von den heimischen Fischern als Låxn bezeichnet. Das langsame Aufwachsen in sauberem Gebirgswasser bei niedriger Wassertemperatur garantiert beste Fleischqualität. Durch eine geringe Besatzdichte haben die ausschließlich in Naturteichen aufgezogenen Fische ein natürliches Sauerstoffangebot und es muss kein Flüssigsauerstoff zugegeben werden. Die Aufzucht wird dem natürlichen Verhalten und den Ansprüchen der Fischart angepasst.

Die Kombination von Angelsport und Kulinarik stellt ein großes touristisches Potenzial dar und findet regen Anspruch.